「第５４回山口県水産加工展」が行われ、大津緑洋高校水産校舎海洋科学科 マリンフードコースの３年生８名が
「課題研究」で商品開発に取り組んだ燻製”まんさくジャーキー”を出品。２位の水産庁長官賞受賞。
シイラが獲れてもあまり食べられないシイラに付加価値をつけるという試みで、薫材をにサクラチップ使用
し桜色で香りが良く、ハムのような歯ごたえでジューシーな味わいが楽しめる商品が認められたもの。
「出品が殆ど専業メーカーの中で高校生の受賞は初めてで素晴らしい。」と山口県農林水産部では感想を
述べている。（１２/２発行長門時事掲載）